Broccoli & ädelostpaj

Paj är gott och lätt att variera. Hittade denna paj hos Åse och den var lika god som hon lovade.

Så här gör du pajdegen
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
40 gram smör
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 ägg

Mixa mandelmjöl och sesamfrön i mixer/blender – lägg i resterande ingredienser och kör till en deg.
Lägg degen att vila i kylskåp ca 30 min – 1 timme. (Jag fixade degen redan på fm så hade jag tid för annat
under dagen).
Tryck ut i form (jag har en 20 cm form med löstagbar botten)
Förgrädda skalet i 8-10 minuter i 175 grader.

Broccoli-ädelostpaj

Till fyllningen behöver du:
2 färska broccolibuketter
3 dl riven ost
3 dl vispgrädde
3 ägg
150 gram ädelost, tex kvibille gräddädel
salt, svartpeppar
1/2 gul lök

Förväll buketterna i lättsaltat vatten några minuter, låt sedan ånga av.
Stek hackad lök mjuk.
Lägg buketterna i pajskalet och lägg löken ovanpå. Vispa ihop ägg, grädde och de två ostsorterna. Salta och peppra efter smak.
Häll ost och gräddblandningen ovanpå broccolin och grädda sedan i 40-50 minuter, i mitten av ugnen i 175 grader.

Broccoli-ädelostpaj2

Tonåringarna gillade denna paj fastän jag var liiite orolig för just ädelostsmaken. Men det var absolut ingen fara och det kunde nog ha varit mer av just den smaken.