Ja det här med chokladfondanter är något nytt för mig, jo faktiskt.
Kände att det var dags att prova för att kunna erbjuda tonåringarna
ett alternativ till helggott.

Elias och jag gjorde så här till 4st fondanter

Vi plockade fram:
150gr 70% mörk choklad, varav 1 ruta med mintchoklad
100gr osaltat smör
2st äggulor
1st ägg (vita+gula)
1 tsk ekologisk vaniljfrön/pulver

Sedan gjorde vi så här:
Smält smöret.
Hacka chokladen och tillsätt den i smöret:
Ta bort kastrullen från plattan och rör runt tills chokladen har smält.

Vispa äggen krämiga och luftiga.
Rör ner chokladblandningen i äggen och ös upp i små smorda ugnsfasta formar.

In i mitten av ugnen, på ca 200 grader i ca 5-7 minuter.

Vi serverade detta med vispad grädde och färska jordgubbar.

Vi hade nog inne dessa i ca 7 minuter, så nästa gång vågar vi
nog att testa runt 5 minuter för rätt konsistens
Vi fick lite mintsmak på våra denna gång och vi använde ugnsfasta portionsformar.

Den här pannacottan tycker jag är frisk och god.

Du behöver:
2 st gelatinblad
2 dl blåbär
1 msk pressad citron
3 dl vispgrädde

Blåbär och vispad grädde till garnering

Så här gör du:
Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i ca 5 min.
Koka upp blåbären med citronsaften och låt puttra någon minut.
Mosa sedan bären lite grovt i kastrullen.
Koka upp grädden i en annan kastrull och ta sedan av från värmen.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma grädden, tillsätt sedan blåbärsröran.

Fyll upp i passande glas och ställ i kylen några timmar.
Garnera med grädde och blåbär innan servering.

Receptet har jag hittat i Anna Halléns bok LCHF för familjen.

Provade det här receptet på gröt som jag hittade hos Johanna.

Jag fullkomligt älskar denna gröt och kommer utan att tveka, byta ut den mot
den vanliga risgrynsgröten. Jag har denna jul
fått känna på hur dåligt jag mår om jag tar minsta steg tillbaka till kolhydrater.
Man lär så länge man lever……..eller!?

För 1-2 portioner behöver du:

1 msk smör
2 ägg
2 dl keso
1 msk grädde
kanel och grädde efter tycke och smak

 Smält smör i en kastrull på svag värme.
Vispa ägg, keso och en matsked grädde i en bunke och häll detta sedan i det smälta smöret.
Värm och rör om tills det blir den konsistens du vill ha på gröten.
Servera med kanel och grädde.
Mmmmmmmmm, enligt mitt tycke!

Till helgens frukost blev jag sugen på våfflor.
Är så gott med kaffe och en riktig ”ost-våffla”.
Ja det är gott med grädde och hallon till också, så ibland är det svårt att välja.

 Receptet kommer från LCHF-butiken

Något kvällsgott, eller bara som mellis – kesofrutti!
En ny favvis till helgen, helt klart!

1-3 portioner
Du behöver:
1dl grädde
250 gr keso
1 äggula (utesluter jag)
1 krm vaniljpulver
1 tsk honung  (kan uteslutas)
Lite flagad mandel
frysta eller färska bär som hallon, blåbär eller jordgubbar

Gör så här:
Tina de frysta bären.
Vispa grädden och blanda med keson, (äggulan), vaniljpulvret och honungen.
Toppa med bär och flagad mandel.

Grundreceptet kommer från Anna Halléns bok ”LCHF för hela familjen”