Tomatpesto till Torsken, det gick hem det!

Nya smaker och lätta annorlunda recept till vardagsmaten är alltid välkommet. Behövs inte alls mycket för att få en vanlig stekt Torsk att smaka helt annorlunda, om man som vi,  byter ut såsen mot t.ex. Tomatpesto.
Italiensk smak på den, kan jag lova 🙂

1,5 dl olivolja
100 g soltorkade tomater
50 g pinjenötter
1 dl riven parmesan (använde Zeta´s)
1 vitlöksklyfta
havssalt
svartpeppar

Jag körde allt med stavmixern och blandade till sist i den rivna parmesanosten.

Receptet kommer från Åsa Söderberg bok, Paleo, eller ”Fyscoachen” som hon kallar sig  på FB.