Älskar denna paj och pajskalet använder jag till olika sorters pajer.

Till pajskalet behöver du:
1 ägg
1 dl Créme Fraiche
1,5 dl Pofiber
50 gr tärnat smör
0,5 tsk bakpulver
1 tsk Fiberhusk
Lite salt.

Använd degkrokarna på elvispen eller matberedaren och tryck ut degen i en pajform.
Förgrädda i ca 15 minuter på 200 grader.

Till fyllningen använder jag:
2 paket bacon
1 stor purjolök
3 ägg
2 dl grädde
1 dl Créme Fraiche
2-3 dl riven ost (blandar vad jag har hemma)
kryddor

Klipp eller strimla baconet och knaperstek detta.
Hacka sedan purjolöken och låt den steka med i pannan.

Vispa ihop grädde, Créme Fraiche och ost.
Krydda
Fördela bacon och purjon i pajskalet.
Häll på äggröran över fyllningen.

In i ugnen ca 15 minuter på 200 grader.