Hamburgerbröd Paleostyle

De här var goda!
Receptet hittade jag hos Annika Sjöö som har mixtrat lite med ett recept från Paleobloggen
Under vårt tak, en av mina favvobloggar när det gäller Paleo 🙂

Hamurgerbröd PaleostyleTill 6 st hamburgerbröd:
3 dl mandelmjöl
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
3 ägg
3 dl kokande vatten

Rör ihop alla torra ingredienser. Knäck i äggen och vispa ordentligt med elvisp. Häll över det kokande vattnet och vispa igen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min på 175 grader.

Till detta blev det hemmagjorda nötfärshamburgare med massa gott till.
Bröden går att frysa in och använda som frallor också utifall att det blir några över, jättegoda!

Hamburgerbröd Paleostyle

Ketobollar

Too good to be true, att man kan göra så här goda Ketobollar utan havregryn och socker. Ett fat står laddat i svalen och jag tar ut några i rumstemperatur lite innan – mmmmmmm 🙂

Ketobollar 100 g smör
200 g kokosflingor (sparar lite att rulla bollarna i)
2-3 msk kakao
2 msk Sukrin Mellis
Några msk bryggt kaffe
1-2 små nypor med frystorkade kaffekorn

Rulla bollarna i lite kokosflingor.

När det gäller kakao, sötning och kaffe så testa dig fram till vad du tycker blir godast när det gäller mängden.  Måtten här ovan är ca. mått. Jag gillar mina bollar ganska så klibbiga så därför tar jag nog lite mer av kaffet, för då är det också lätt att få kokosen att fastna runt om bollen 🙂

Ketobollar i Åsedaskål Receptet på de här godingarna kommer från Martinas bok, Fettfrälst. Perfekt till fettfastan!
Martinas uträkning på 10 st bollar: 200 kcal/boll och under 1 g kolhydrater/boll. Jag får ut 15-18 st bollar, beror ju på hur stora man gillar att stoppa i mun 🙂

Paleobollar

Det här alternativet och det här receptet är rena miraklet. Att det bara går att göra så goda bollar utan socker och havregryn!

Negerboll Paleo

200 g kärnfria färska dadlar
1 dl valnötter
1 dl mandel
1 dl pekannötter
1 dl pumpakärnor
1 dl kokos (+ kokos till att rulla bollarna i )
4 msk ekologisk kakao
1 msk kanel
1 dl kokosolja (eller mindre kokosolja och lite kallt kaffe istället)

Mix nötterna och pumpakärnorna för sig.
Mixa dadlarna och kokosen för sig.
Mixa sedan ihop de två satserna tillsammans med kakao och kanelen.
Tillsätt kokosolja och ev. kaffe och mixa till en slät smet.

Gott att ha i frysen till kaffet, säger jag bara 🙂

Negerboll Paleo på fat

 

Tomatpesto

Tomatpesto till Torsken, det gick hem det!

Nya smaker och lätta annorlunda recept till vardagsmaten är alltid välkommet. Behövs inte alls mycket för att få en vanlig stekt Torsk att smaka helt annorlunda, om man som vi,  byter ut såsen mot t.ex. Tomatpesto.
Italiensk smak på den, kan jag lova 🙂

Tomatpesto

1,5 dl olivolja
100 g soltorkade tomater
50 g pinjenötter
1 dl riven parmesan (använde Zeta´s)
1 vitlöksklyfta
havssalt
svartpeppar

Jag körde allt med stavmixern och blandade till sist i den rivna parmesanosten.

Receptet kommer från Åsa Söderberg bok, Paleo, eller ”Fyscoachen” som hon kallar sig  på FB.

Boken om – Paleo

Nu ska jag bokstavligen ”sätta tänderna” i en ny bok.

Var på vårt bibliotek och frågade om det möjligen fanns någon bok om Paleo, men det var tunnsått kan man säga. De föreslog en ny bok, som de kunde tänka sig att ta hem eftersom det kunde vara något som intresserade fler. Gissa vad glad jag blev när de meddelade att jag hade en bok att hämta.

PaleoPaleo, Naturlig Mat och Livsstil  🙂

De är ju helt suveräna på vårt bibliotek, tack tjejer för hjälpen!
Nu ska här läsas, för jag har skummat igenom några sidor och det ser ut som en mycket intressant och inspirerande bok! Finns att låna på Bibban om du är intresserad, ja när min lånetid är över 🙂

Äppelpaj

Här i familjen slogs vi om äppelpajen i lördagskväll. För att kompensera sura kommentarer om att inte alla fick så mycket som de vill ha, fanns det inget annat att göra än att fixa till en på söndagen också. Ja jösses!
Det är busenkelt att sno ihop denna paj, få ingredienser och fort går det 🙂

Äppelpaj

Skala, kärna ur och klyfta äpplen i en pajform.
Strö på rikligt med kanel och lite kardemumma.
Blanda i en bunke:
ca 3-4 dl mandelmjöl
ca 2-3 msk lönnsirap
ca 2-3 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
Rör ihop detta till en smuldeg och fördela det med händerna över äpplena.
Strö över lite mandelspån.

In i ugnen ca 20 minuter på 200 grader

Äppelpaj2Kokosgrädde till detta för den som kör Paleo (jag gör det), och kanske vispgrädde för den som hellre vill ha det, funkar kanon.
Tur att vi har några äpplen kvar på trädet…..

Grundreceptet kommer från Dessisedan har jag lagt till och ändrat lite efter tycke och smak

Paleo våfflor

Jag försöker allt mer att hitta recept med mindre mejerier i, och det har lett mig mot en mix med  ”Paleo”. Finns så mycket goda recept där ute som bara måste provas.
Här kommer en ny variant på våfflor, mejerifri, eller också Paleo.

Paleo våfflorDu behöver:
3 ägg
1½ dl kokosmjölk
1½ dl mandelmjöl
1 msk psyllium el. fiberhusk
2 msk smält kokosolja
1½ tsk bakpulver
1½ krm sal
ev.  vaniljfrön eller kardemumma som smaksättare

Så här gör du:
1. Vispa ägg och kokosmjölken fluffig
2. Smält kokosfettet och blanda ner i smeten
3. Blanda övriga torra ingredienser och vispa även ner dessa i smeten
4. Pensla våffeljärnet med lite smält kokosolja och grädda dem gyllenbruna.
Smeten blir lite tjockare än vanliga våfflor, men det är bara att breda ut smeten lite med en sked.

Paleo våfflaSupergoda!
Jag äter dessa med kokosgrädde och bär, eller med smör och pålägg. Skulle det bli våfflor över så fryser jag in dem och har dem som en reservmacka när jag behöver 🙂

Grundreceptet kommer från bloggen: Under vårt tak

Tortilla chips

Tacos är väl nästan svensk husmanskost vid det här laget. Ok, jag skämtar, men ändå, gör inte nästan alla Tacos ganska ofta? I samband med att jag testade att göra Tacosalsanså hittade jag även ett kanonrecept på Tortilla chips som vi också passade på att provsmaka. Helt otroligt gott!

Tortilla chipsDu behöver:
5 dl mandelmjöl
2 äggvitor
1 tsk havssalt
1 tsk lökpulver
1 tsk vitlökspulver
½ tsk spiskummin
½ tsk chilipulver
½ tsk paprikapulver
½ tsk cayennepeppar

Så här gör du:
1. Lägg mandelmjöl, äggvitor, och övriga kryddor i en stor skål.
2. Använd degkrokarna på elvispen och rör ihop ingredienserna tills du har fått en deg.
3. Dela degen i två delar, den räcker till två plåtar.
4. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, så tunt som möjligt. Det tar sin lilla tid, men det går.
5. Dra bort det översta bakplåtspappret och skär sedan ut mönster på Tortilla chipsen så att det går att dela dem när de är klara i ugnen. Jag använde en pizzaskärare och det gick jättebra.
6. Grädda i övre delen av ugnen på 150 grader i ca. 10-15 min
7. Ta ut plåten, bryt isär chipsen och låt svalna på galler.

Tortilla chips

Receptet kommer från bloggen: Under vårt tak

Tacosalsa

Hittade ett enkelt recept på het Tacosalsa som vi provade till kvällens Taco-frossa.
Var på väg att köpa en vanlig burk med Tacosås utifall att min nya inte skulle ta några poäng i familjen, men efter att ha kollat på innehållsförteckningen så satte jag tillbaka glasburken i hyllan igen.
Jag kände nog från början att det här skulle bli en ”högoddsare” och därför tog jag chansen och testade på familjen samt tonårskusinen som var på besök.

Full pott och en klar vinnare!

Het salsasås

500g krossade tomater (jag tog krossade tomater med basilika)
1 finhackad gul lök
4-6 finhackade feferoni
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
0,5-1 tsk spiskummin (jag använde mortel lite lätt)
1 krm cayennepeppar
Salt
Peppar

Rör ihop allt i en stor bunke och förvara gärna i en glasburk
Kan tänka mig att även använda denna salsa till grillat, eller till en köttgryta…..

Receptet kommer från bloggen: Under vårt tak