När kommer tåget……

I somras bara försvann lusten att pilla runt med foton och bloggen, det liksom bara dog.
Men det känns som om ett litet ljus har tänts och det känns lite kul att rota runt i arkivet igen.
Sparkar igång lite igen så får jag se vart det bär.

Här ett foto från i höstas, då Pepsi och jag var ute på expedition. Ja vi bara packade in oss i bilen och for iväg och stannade på en plats som vi kände kunde passa för vår skogsexpedition. Det var en riktig mysdag, bara han och jag.

Waiting for the train to come

Här vid Smalspåret satte sig Pepsi och tittade först åt höger och sedan åt vänster. Det var nästan som om han undrade när tåget skulle komma. Tur för oss, så kom det inget tåg den gången, annars hade vi fått springa. Ser fram emot våra skogsturer igen, när snön är borta.

Heaven´s on fire

Det behöver inte vara krångligare att ta ett foto, än att ställa ner matkassarna som man bär på, plocka upp mobilen och trycka på knappen. Så gjorde jag!
Jo jag vet, att för den kritiske fotonörden är den ingen bra kvalité, men what the f……
för mig duger det och jag blir i alla fall glad och de härliga varma färgerna.

Himlen och solen hade stämt träff en kväll och bjöd på detta härliga skådespel. Efter en dag med fågelkvitter, plusgrader och takdropp kom så ”la grande finale” med ett äkta ”heaven´s on fire”.

Känns som ett litet frö har börjat gro i ”fotosjälen” hos mig i alla fall. Det är dags att ge mig själv egentid i form av fototid.

Heaven´s on fire

Semester

Bloggen och jag drar på semester.
Jag har packat klart och detta är vad jag tar med mig!

Ser att jag har glömt något, blixten och batteriladdaren ska med också 🙂

I år reser jag lätt! (packar aldrig med för mycket……..NOT)

Inskaffade ett reseobjektiv efter god hjälp av Eva-Lena  nu behöver jag inte kånka runt på olika objektiv utan kör med ett och samma på sommarsemestern. Passade samtidigt på att inhandla en ryggsäck också och det känns helt underbart att äääääntligen få plats med det jag vill ha med mig i kameraväg,  i EN väska.

Så där ja, nu är jag packad och glad 🙂

Önskar en riktigt trevlig sommar till alla där ute!

Nu drar vi!

Kryddsmör

Snart dags att stänga resväskan och bege sig ut på semester 🙂
Men innan dess vill jag dela med mig av ett superenkelt tillbehör till grillningen, bea-smör, eller som det kanske stavas, bearnaise-smör 🙂 Krångligt ord, men oj så gott till grillat!

Inte så noga med hur mycket av allt, utan provsmaka och gör som du själv tycker.

200 g rumsvarmt smör, men jag har även kört kylskåpskallt smör väldigt försiktigt i mikron
Några nypor flingsalt
½ Röd lök eller 1 liten Schalottenlök (blir så fin färg med rödlök)
1 tsk vitvins vinäger
2 tsk torkad dragon
Hackad persilja

Beasmör
Blanda allt förutom den hackade persiljan.
Lägg ut smörblandningen på plastfolie och forma en rund lagom stor smörstång.
Hacka persilja och strö detta runt smörstången och rulla så att persiljan fäster runt om.
Lägg i kylen en stund och ta sedan en kniv och skär lagom tjocka slantar.

Går ju att blanda i persiljan direkt i smöret också, det är antingen en smaksak eller en tidsfråga 🙂

Gör ofta olika sorters kryddsmör då det går enkelt och smör och kryddor har man ju oftast hemma.
Tar inte lång stund att sno ihop ett eget gott kryddsmör utan kemiska tillsatser.

kryddsmör

Ostpuffar

Är med i några LCHF-grupper på Facebook och där får man minsann lära sig både det ena och det andra. I dag tänkte jag bjuda på något från det andra 🙂 Älskar att man kan byta recept och kunskap med varandra.
img1403460333878
Ostpuffar, himmelskt goda om du gillar Brie-ost. Vi har nog alltid en trekant Brieost av märket President hemma och det är just denna sorten det ska vara. Verkar inte som om det det lyckas med någon annan Brieost.

President Brieost. Den i ett guldpaket med röd text och röd ram.

Ostpuffar
Tärna osten i ca 1,5 – 2 cm bitar och lägg på bakplåtspapper.
Stort mellanrum mellan varje bit.
Tänk på att en tallrik oftast är högre längst ut och det kan få osten att rinna ner och då kan de smälta ihop.
In i mikron i 2 min på 750 W.
Håll lite koll för det kan ju skilja på mikrovärmen 🙂
Mumsigt värre!

Ostpuffar på fat
Är tydligen goda att doppa i majonnäs, enligt yngste sonen som blev testpilot 🙂
Mikron luktar sedan lite mikrad ost, men det kan jag leva med 🙂

Fäääärdig

Jomen nu så är jag äääääntligen klar med en uppgift som jag har dragit mig för länge och haft svårt för  att komma igång med.

Jag har ganska höga krav på mig själv, så ibland kan en sådan här sak dra ut på tiden och göra att jag kommer i tidsnöd. Nu är jag i alla fall klar och mitt projekt är ivägskickat. Kunde varit klar lite tidigare, det hade liksom underlättat om jag säger så :). Nu kan jag bara vänta och hålla tummarna, att det kommer i retur snabbare än lovat.

20140515_051544
Jag har skickat med en önskan om tidigare leverans och verkligen bönat och bett, naturligtvis!
Läget är omkastat, nu är det jag som är kund och jag hoppas att jag blir lite extra stjärn-glans-behandlad, så som jag annars behandlar mina kunder på jobbet.
It´s payback time! Det handlar givetvis om något helt annat än aluminium, men ändå.

Spännande!

Köttfärs & Vitkålsgratäng

Köttfärs + vitkål = sant 🙂
Den här rätten blir krämig och god, lätt att fixa och ganska få ingredienser. Det gillar jag!

Detta är inget recept med exakta mått, utan ta så mycket vitkål och köttfärs som du anser blir lagom för dig och din familj och anpassa sedan de övriga ingredienserna efter det.

Köttfärs & vitkålsgratäng

Till gratängen behövs det lite av det här:

Strimlad Vitkål (kanske ett  ½  normalstort huvud)
Köttfärs
Färska champinjoner
1 tetra/burk med krossade tomater ev. med basilikasmak
Gul lök
ca. 1 msk Oxfond (eller buljong, kryddor)
1-2 vitlöksklyftor
Ost
Vispgrädde

Gör så här:

Stek den strimlade vitkålen i en stor stekgryta, eller i en stekpanna tillsammans med lök och skivade champinjoner.
Tillsätta sedan köttfärsen och bryn tills den är genomstekt.
Blanda ner krossade tomater, oxfond och låt puttra en stund.

Får du inte plats med allt i en stekgryta/stekpanna steker du i omgångar och blandar allt när det är klart.

Häll upp allt i en gratängform.
Lägg skivad eller riven ost överst på gratängen och fyll på med några dl grädde.
In i ugnen på ca. 225 grader i ca. 20-30 minuter till sen har fått fin härlig färg.

En sallad till detta, and dinner is served!

Vitsippehav

Tacksam för att jag ibland blir påmind av vänner att tiden vi har, bara är lånad. Det är så lätt att ta dagarna för givet och räkna ner dem som om de skulle vara oändliga, men det är de ju inte. Alla behöver vi bli påminda om detta med jämna mellanrum.

I dag har jag njutit av dagen och bl.a. ålat mig fram genom vitsippor och smådjur. Vid mina föräldrars hus rinner det en liten bäck och där växer det just nu ett hav av vitsoppor. Tog mig över bäcken utan att trilla i och efter mig balanserade sig Pepsi på de hala stenarna för att följa med sin matte.

Vitsippor
Vi skulle fixa med några saker hos föräldrarna som de behövde hjälp med och kameran åkte med förstås. Men hur glad blir jag när jag upptäcker att jag inte har med ett endaste minneskort till kameran!? Det vara bara att packa in Mr. Canon igen och ta fram mobilen.

Jag har köpt ny mobil. Jajjemänsan, det har jag gjort och de här bilderna är tagna med den. Måste testa och lära mig hur kameran fungerar för den är så hypermodern jämfört med min förra.

Vitsippor vid bäcken
Så underbart med sol idag och en porlande bäck i bakgrunden. Kändes faktiskt som om jag smet från från takarbetet som vi skulle hjälpa föräldrarna med. Men jag hjälpte till lite i  alla fall 🙂

Vitsippan ute i backarna står SE
Nästa gång ska jag dubbelkolla att jag får med mig både minneskort och batteri till kameran. Men jag tycker att det blev jättebra kort med mobilen också. Hoppas att det blir en fin och solig dag i morgon också.

Att få ägna mig åt att krypa omkring och fota, det är en av många avkopplande ögonblick för mig. Jag hoppas att jag kan ägna lite mer tid åt detta och ge mig själv lite kvalitetstid.

Vad är den ”bästaste” stunden för dig för att känna guldkant på vardagen?