Smörgåstårta

God fortsättning på 2014!

Ett nytt år med många oskrivna blad, förväntningar, kanske förhoppningar, lite äventyr, ja allt mellan himmel och jord ligger framför oss och bara väntar. Gäller att ta vara på livet och njuta av stunden. Låt inte livet bli som ordspråket:
-Alla dessa dagar som kom och gick, inte visste jag att det var livet!

Maken knåpade ihop en smörgåstårta till Nyårsfesten som var både god och LCHF-anpassad.
Jag behövde inte göra någonting, mer än att äta och njuta 🙂

smörgåstårta 1

Tårtan blir godare om man gör den dagen innan, så att brödet kan suga åt sig vätska.
Dekorera gör du däremot samma dag du ska bjuda på tårtan. Som en helt vanlig smörgåstårta med andra ord.

smörgåstårta 3

Till ett bröd i brödform: Vi gjorde två bröd till denna smörgåstårta, alltså dubbel sats.
10 stora ägg
50 g smält smör
1,5 dl kokosmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt

Börja med att vispa äggen pösiga med en elvisp och tillsätt sedan det smälta smöret.
Blanda de andra torra ingredienserna i en skål för sig och blanda sedan ner det i äggsmeten.
Häll i en smord eller smörpappersklädd brödform

Grädda i mitten av ugnen i ca 175 grader i 45 minuter.
Ta ut brödet ur formen och låt svalna.
Skär brödet i långa skivor, alltså enligt bilden här nedan.

smörgåstårta 4

Sedan använde vi oss av vårt vanliga recept när det gäller fyllning och dekoration.

Fyllning 1
1 burk sparris (430 g) hackas i småbitar
2-3 st äpplen
½ dl majonnäs
½ dl gräddfil
150 g rökt skinka
Blanda ihop och bred ut över första lagret.

Fyllning 2
200 g bredbar leverpastej
1½ dl hackad färsk gurka
ca 2 msk grädde
Blanda ihop och bred ut över andra lagret

Topplagret/Dekorationslagret
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
Blanda ihop och bred ut över topplagret
Dekorera med exempelvis:
Sallad, gurka, tomat, räkor, persilja, dill, ägg, rökt skinka…….

smörgåstårta 2

6 thoughts on “Smörgåstårta

  1. Wow, vilken smarrig smörgåstårta! Det måste jag göra nån gång! 🙂
    Sparar inlägget!
    Det var inte så svårt. Men jag fick dela filén i två bitar, för den hade lite konstig form… Bitarna blev ca 10X20 cm.
    Ha en trevlig trettondagsafton!
    Kramar!
    //Lana

  2. Åh, så gott det ser ut! Jag blev väldigt sugen på smörgåstårta nu när det är totalt omöjligt att fixa en. Vilket bra citat! Det gäller verkligen att ta vara på livets alla dagar.

    Sv: det är lite ruggigt att se vakterna gå runt med sina gevär och inte vet man ifall de får för att skjuta. Vi har det tryggt i vårt Svedala.

    Ha en trevlig helg!
    Kramar

    1. Haha Helena, förstår att det är omöjligt med en smörgåstårta där du befinner dig:)

      Ta hand om dig!
      Kramizar!
      Martina

Tack för din kommentar!