Laxburgare på salladstäcke

Laxburgare blev en hit i familjen. Tänk att ta sönder lax och göra mos av dem (gjorde nästan ont i mig) och sedan få fram goa härliga laxburgare. Jag gjorde som vanligt lite mer än receptet för att ha någon extraportion till makens matlåda. Men så här ser grundreceptet ut:

Till Laxburgarna behöver du:
4 laxfiléer
1 ägg
1 hackad gul lök
1 lime, rivet skal och saften
1 urkärnad röd chili
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sedan mixar du allt i matberedaren med knivarna till en färs. Stek i smör på ganska låg värme tills de är genomstekta ca. 2-3 minuter på varje sida.

Till Limeaioli behöver du:
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk limesaft
1 msk dijonsenap
1 helt ägg
2 dl neutral rapsolja
1 tsk rivet limeskal
salt och peppar

Jag brukar ställa ut alla min ingredienser från kylen ett bra tag innan, eftersom ingredienserna ska ha samma temperatur.

Lägg alla ingredienser i en (hög skål) eller shaker och sätt ner stavmixern i botten. Sätt i gång stavmixern och dra den sakta uppåt i shakern. Kör sedan upp och ner till majonnäsen är helt mixad. Aiolin går att förvara i kylskåp i ca 1 vecka.

Laxburgare

Laxburgarna la jag sedan på en bädd av mixad sallad och la sedan på en rejäl klick aioli.
Tonåringarna gav toppbetyg till burgarna. De skulle bara våga annat 🙂

Receptet kommer från Åse

7 thoughts on “Laxburgare på salladstäcke

    1. Åh vad roligt att du gillar laxburgarna. Hann aldrig svara på ditt förra inlägg, men tänkte säga att: Sonen får vänja sig, eller får du lura honom som man får göra ibland med barn/tonåringar som inte vill äta allt 🙂

      Kramizar!

  1. Mmm…gott, gott med laxburgare! 🙂
    Och lime-aioli låter otroligt smaskens!
    Ha en toppen dag!
    Kram kram
    //Lana

    1. Ja själva lime-aiolin var jättegod till. Men visst är order aioli ett krångligt ord, eller är det bara jag som tycker det? 🙂

      Kramizar!

  2. Tack för receptet! Det föll mig helt i smaken:) Tyvärr tror jag inte sonen kommer att äta de här men man ska aldrig säga aldrig.

    Kramar

Tack för din kommentar!