Den här pannacottan tycker jag är frisk och god.

Du behöver:
2 st gelatinblad
2 dl blåbär
1 msk pressad citron
3 dl vispgrädde

Blåbär och vispad grädde till garnering

Så här gör du:
Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i ca 5 min.
Koka upp blåbären med citronsaften och låt puttra någon minut.
Mosa sedan bären lite grovt i kastrullen.
Koka upp grädden i en annan kastrull och ta sedan av från värmen.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma grädden, tillsätt sedan blåbärsröran.

Fyll upp i passande glas och ställ i kylen några timmar.
Garnera med grädde och blåbär innan servering.

Receptet har jag hittat i Anna Halléns bok LCHF för familjen.