Fläskkotlett med tomat och bacon i gräddig sås

 

Bara genom att variera en maträtt med olika ingredienser gör att man
faktiskt får en helt ny maträtt.
Jag uppskattar variation på tallriken och ännu roligare blir det när familjen
poängterar att:
– Det här har vi inte ätit innan!
Och ändå är det ”nästan” samma som tidigare, fast med lite andra ingredienser
 och kanske lagat på ett annat sätt.

Det här receptet hittade jag på: www.lchfrecept.com
Jag har ändrat lite på mängden efter hur jag gjorde.

Till ca 4 portioner behöver du:

700 g benfri kotlett
1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
2-3 dl grädde
1 dl creme fraiche
½-1 paket knaperstekta skivor bacon
1-3 tomater efter tycke och smak
1 rejäl knippe fäsk persilja
Salt & peppar
smör

Så här gör du:

Skär köttet i dryga centimetertjocka skivor.
Stek köttet  med smör på ganska hög värme,  så att båda sidor
 blir brynta och får fin färg.

Lägg sedan köttet på en tallrik och stek baconet knaprigt.
Lägg det stekta baconet åt sidan så länge och gör såsen .
Tillsätt mer smör i pannan om det behövs, och tillsätt vitlöken.
Låt detta fräsa försiktigt i någon minut.
Späd stekskyn med grädde, creme fraiche och dijonsenapen.
Behöver du reda såsen funkar det med en äggula.

Smaka av såsen och krydda.
I med köttet och köttsaften.
 Låt puttra tills det blir lagom tjockt och krämigt i ca 15-20 minuter,
gärna under lock.

Dela och kärna ur tomaterna, skär tomaterna i mindre bitar.
Strö över tomaterna och persiljan någon minut innan servering.
Toppa med baconet som du smular och strör över.

 

 Till detta serverade vi en god grönsaksgratäng.
Recept kommer på detta!

 

  

4 thoughts on “Fläskkotlett med tomat och bacon i gräddig sås

  1. Det här lät gott! Bacon ger extra piff till kotletterna.
    Idag beställde jag en matkasse från Coop. spännande att se vad det är för goda recpet och mat i den.

    1. Jomen det måste väl också funka med kokosmjölk eller? Det blir väl gosigt krämigt det också och annars borde det väl gå att använda en äggula eller bindemedel för att få det lite tjockare.

      Ha det bra, och du, kramizar!

Tack för din kommentar!