Blåbärspaj/muffins

 

Testade ett nytt recept på blåbärspaj eller som jag kallar dem; 
blåbärspajmuffins.
Hittade receptet på Lchf-recept.
50gr smör
2dl nötmix hackade/malda
0,5dl sesamfrö
2tsk mörk honung/sötningsmedel
2 äggulor
salt
ekologiska vaniljfrö
Jag hoppade honungen och tog isället lite Sukrin Mellis.

Smält smöret i en stekpanna och rosta sedan nötterna och sesamfrö i smöret.
Blanda ner sötningsmedel, lite salt och vaniljfrö.
Ta sedan bort hälften av smeten från pannan i en egen bunke och låt detta svalna något.
Blanda i äggulorna i bunken och fördela detta i muffinsformar.
Lägg på blåbär och strö sedan på den andra hälften av nötröran över
blåbären.
In i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.
Serveras med grädde eller vaniljsås.

One thought on “Blåbärspaj/muffins

  1. >Det där ser gott ut! Kanske kan man hålla sig till att äta bara en om de är portionsförpackade i sina muffinsformar. 🙂

Tack för din kommentar!